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●セイロン ブレンド
バラの花の香りに柑橘系の香りをプラスしたようなさわやかな芳香
自然の恵みの宝庫、インド洋に浮かぶセイロン島の昼夜の温度差が大きく、湿度の高い高
地で紅茶栽培に好条件の理想的な気候条件の下で栽培されたセイロンティー。
淹れ方によってストレート、ミルクティー、バリエーションティーと、様々な飲み方がお楽しみ頂けます。多少、渋みが出やすいですがその場合はミルクを入れると美味しくお召し上がり頂け
ます。 |
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| 100g |
\580（税込み） |
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●アッサム
フローラルでおとなしい香味を有する飲みやすい紅茶です。
インドのアッサム渓谷で栽培されているアッサム。セカンドフラッシュのゴールデンチップ(新芽)をたくさん含んだ最高級品アッサムをお届けします。
強めの渋み、芳醇なコクがあり、それに甘味があります。フルーティーな香りとスモーキーな香りがします。水色は深紅色です。アッサムはカテキン(殺菌作用、成人病防止、などなど･･･)の含有量も17.5〜20％と高く、タンニン(老化防止、肥満防止、利尿作用などなど･･･)の含有量が多いのでミルクとマッチします。
ミルクティーにすることによって渋み・コク・甘味が一層引き立ちます。砂糖を入れてコクを一層深めるのもお勧め！ストレートの抽出時間は3分。ミルクティーは4〜4．5分。紅茶ってなんてすばらしい飲み物なのでしょう！！ |
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| 100g |
\850（税込み） |
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●ダージリン
柔軟で上品なフレーバーが特にかぐわしい、マイルドな味わい。
インド北東部ヒマラヤの山々に囲まれたダージリン地方の茶園で栽培されている「世界三大銘茶」の一つであるダージリン。名前の由来はチベット語のドルジェDorge
リンLing(来田の土地)からきています。ダージリンは年3回クォリティーシーズンがあります。
その年の気候・樹齢・土壌の違い、また加工方法などによって特長の違いがはっきり分かり
ます。ダージリンの収穫量はわずか1.4％にすぎません。そのため、品質の良いものはヨーロッパ、米国、日本などに輸出されます。上品な香り、刺激的な渋み、マイルドな味わいが特長。水色はやや薄めのオレンジ色。
当店では最高級品のセカンドフラッシュをお届けします。ぜひ！ストレートでお召し上がり下さい！残ったダージリンで｢うがい｣をすると風邪予防にもなりますよ。それに上質な香りでアロマテラピー効果も期待出来ます。抽出時間は2〜2.5分です。
クォリティーシーズンとは？茶葉が一番美味しい季節のこと。ダージリンは年3回。春(フ
ァーストフラッシュ)・夏(セカンドフラッシュ)・秋(オータムナル) |
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| 100g |
\680（税込み） |
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●セイロン ウバ
セイロン紅茶を代表するウバ茶。色･味･香りの芸術品。
「お茶の島」スリランカ・セイロン島。中央山脈の東側にあるウバ地方は特に有名なお茶の産地です。そのウバの中からベストクォリティのものを厳選し、清涼感のあるフラワリーな香りと繊細な風味をピュアに引き出した紅茶の芸術品です。またこの芸術品から抽出された琥珀色の水色を目で見て味わってください。
茶葉の形状はBOP(ブロークン・オレンジ・ペコー)です。目と舌と二度、楽しめる美味しさです。抽出時間は2〜2.5分です。香り成分がたっぷり含まれた「世界三大銘茶」ウバのバラのような香り、メンソール系のさわやかさの香りの両方をお楽しみ下さい。ストレートでお楽しみ下さい。 |
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| 100g |
\780（税込み） |
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●ニルギリ
セイロン茶と似ています。フレッシュな香りとまろやかな味わい。
南インド、西ガーツ山脈の丘陵地のニルギリ。スリランカのセイロンティーの産地と気候が似ています。形が綺麗に揃った茶葉、クセや嫌な渋みが少なく穏やかな味わいの中に花のいい香りがします。
鮮やかな紅色の水色。他の紅茶に比べ、味に個性がないのでストレート、ミルクティー、またハーブなどを入れたバリエーションティーでも楽しめるオールマイティなニルギリ。それにこのニルギリは夏にはアイスティーにしても美味しい！！
クリームダウン(水色が濁らない)しないので見た目にも爽やか！！
抽出時間は1.5〜2分。ミルクティーは3〜3.5分。 |
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| 100g |
\650（税込み） |
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●キーモン
中国産。イギリスでも珍重される世界三大銘茶のひとつです。
ダージリン･ウバとともに「世界三大銘茶」のひとつで知られる祁門紅茶(キーモンコウチャ)中国、安徽省南部の黄山山脈系に連なった江西省との省境近くで作られています。
イギリスでは古くから愛飲されています。紅茶獲得のために中国とイギリスはアヘン戦争をした位ですからよほど中国の紅茶がお気に入りだったのでしょう。香りの高さ(蘭やリンゴの香りにいています)が特に優れ、その芳醇な香りの中に独特のスモーキーフレーバーを持ち、味に豊かなコクがあります。
渋み、香りのバランスが良く取れています。ストレートでもミルクティーでもどちらでも美味しくいただけます。牛乳100％で作ったミルクティーは胃に優しく、格別に美味しくいただけます。ブランティーを少し入れたナイトキャップティーもお勧めです☆水色はオレンジがかった赤色です。抽出時間は2〜2.5分です。ミルクティーは3〜3.5分が目安です。 |
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| 100g |
\650（税込み） |
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●アールグレイ
柑橘類の一種ベルガモットの天然精油をキーモンにマッチング。
アールグレイとはベルガモットの香りをつけた紅茶のことです。元々は中国の正山小種のりゅう龍がん眼(中国特産果物)がイギリスに渡り人気が出たのですが、イギリス人は龍眼を見たことも聞いたことも食べたこともなかったので、その代わりに使われたのがベルガモットでした。
そのベルガモットの天然精油をキーモンに着香させました。まろやかさと柑橘系の香り、爽やかな風味が特長です。アールグレイの名前の由来は当時イギリス外相のグレイ伯爵の名前をそのまま使いました。アールは伯爵の意味です。ベルガモットの香りをお楽しみ下さい。
抽出時間は約2分です。 |
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| 100g |
\700（税込み） |
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●アップルティー
甘酸っぱいリンゴの香り。透明感のあるルビー色の水色が特徴。
甘酸っぱいリンゴの香りとフルーティーな風味で人気の高いアップルティー。透明感のあるルビー色の水色もキレイ！リンゴの香りで豊かな気分が味わえます。
アップルミルクティーにしてアップルパイを一緒に召し上がるとまた格別な美味しさに出会えます。アップルスライスやミントを入れてバリエーションティーを楽しむのもお勧めです！ |
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| 100g |
\750（税込み） |
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●ジャスミン
中国が産地のジャスミン。ジャスミンとはアラビア語。
中国語では「茉莉花茶」(ムーリーホワチャ)あるいは「香片茶」(シャンピェンチャ)と言います。14〜17世紀に作られました。神経を刺激し、胃腸の働きを盛んにしたり、脂肪溶解、殺菌、アルコールの解毒、覚醒、リラックス作用があります。
ただし、ジャスミンの香りには好みがありますので香りに不快感を覚える方にはリラックス効果は期待できません。水色は澄んだ金色・琥珀色・黄水晶色･･･とにかく輝きがすばらしい！そして味も香りも澄んでいます。優雅な気分を与えてくれます。急須に対して1／10程度の茶葉を入れ、熱湯を注ぎ、30秒程度で出来上がり
2煎目以降は少し長めに蒸らしてください。 |
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| 100g |
\650（税込み） |
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●烏龍茶
烏龍茶の故郷は福建省の東北部にある武夷山山系で古くから製茶の里として知られていた
ようです。昔から中国では薬として飲用されてきました。中国茶には400種類以上の有機化合物が含まれているといわれています。
代表的なものが「カテキン(悪玉コレステロール減少など)」・「タンニン(解毒、アルコール溶解作用など)」・「葉緑素(ビタミンCを含みコレステロール減少効果など)」それに茶葉を半発酵して作られた烏龍茶には「ウーロン茶ポリフェノール」｛アミノ酸(老化防止効果)・カフェイン(利尿作用、疲労回復)・フッ素(虫歯や歯槽膿漏の予防)｝が含まれています。
クリアな茶色、コクと渋みが特長です。抽出時間は1分前後。召し上がる際には温度の低下を出来るだけ抑える為に、茶器を暖めて置くことが重要です。一煎ごとにお湯を出し切ることも大事。長時間、茶葉を浸からせると新鮮な甘味がなくなり渋みが増してしまいます。紅茶同様、「エライ！」と言いたくなるような中国茶。体に良い物は毎日飲み続ける事が大切ですよね。 |
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| 100g |
\520（税込み） |
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